Préparation et animation des premières assises organisées par la Fédération des boulangers - pâtissiers de Paris et d'Ile de France sur le thème de la transmission.  Des marchands de fonds, des avocats, des experts-comptables, des banquiers, des meuniers, des fabricants de matériels, des directeurs d'écoles, des boulangers - pâtissiers ont donné leurs clés pour une installation réussie. Les assises se sont déroulées  autour de quatre tables rondes :

Pour ces premières assises l'auditorium de la Mondiale AG2R était comble.